L'épidémiologie est l'étude des facteurs influant sur la santé et la maladie des populations humaines.      

Elle sert  :

• À décrire et à surveiller l’état de santé de la population
• À comprendre les causes de la maladie
• À intervenir et à guider l’action contre la maladie

L’épidémiologie consiste à déterminer les liens entre :

- une maladie (malades-non malades), ou une état de santé (dcd, vivants; transférés-non transférés),

- et un ou des facteurs d'exposition (facteurs de risque) qui peuvent concerner la génétique, les antécédents médicaux familiaux ou personnels, les habitudes de vie, l’environnement…